Kex till ostbrickan

Dessa kexen (uttalet är det fortfarande en twist om här hemma!) använder vi alltid till plock. 

3 dl mandelmjöl 
1 ägg
2 nypor havssalt 
1 msk smält kokosolja 

Blanda ihop allt till en deg.
Kavla ut degen till en halv plåt mellan 2 bakplåtspapper (dubbla satsen om du vill ha den över hela plåten).
In i ugnen på 150 g i 10 min, ta ut plåten, skär önskade bitar och in igen på 100 grader i ca 40 min, de ska vara torra när du tar ut dem!